アイスクリーム製造方法
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アイスクリーム製造法
アイスクリーム製造法
材料の計量をし攪拌する。
トリティコ加熱タンク（パステライザー）へ投入。
プログラムNO.1クリームジェラートに合わせ加熱殺菌スタート。
冷却終了後ブザーが鳴り、取り出します。冷却終了と約同時間で上部タンクでは加熱・殺菌が終了します。
連続製造が可能になります。
加熱タンクが空になったら次のベースを入れ連続して仕込みをして頂けます。
85℃になるとﾌﾞｻﾞｰが鳴ります。中心のﾊﾞﾀﾌﾗｲﾊﾞﾙﾌﾞをひねり下部の冷却ﾀﾝｸへ落とします。冷却プログラムをスタート。
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